Wymieszaj 30 ml wermutu Bianco w szklance z 80 ml sake i łyżką soku z cytryny. Połóż plasterek cytryny na krawędzi szklanki. Smak koktajlu jest interesujący, ale nie wszystkim spodoba się wynik „przyjaźni” wermutu i sake. Hot Sake. W shakerze wymieszaj 10 ml likieru amaretto z 50 ml sake.Sake, lub jak to się nazywa - japońska wódka,wraz z samurajem, Fujiyama, kimono i sakura to niezmienny symbol Japonii od wielu stuleci. Rzecz w tym, że kraj ten był od dawna sztucznie izolowany od reszty świata i rozwijał się na swój własny sposób, nie doświadczając obcych wpływów aż do XIX wieku. Tak więc z japońskim alkoholem. Sake wciąż nie jest robiona w innych krajach, jest prerogatywą wyłącznie japońskich producentów!SpecyfikaWięc, sake - ile stopni w tym i do jakichrodzaj napojów, które można przypisać? Jest to dość trudne do przypisania do grupy. Niektórzy nazywają napój wódką ryżową, ponieważ jest ona wykonana z ryżu. Ale obowiązkowa destylacja nie jest przeprowadzana. Wina sake (ile stopni, powiemy: od piętnastu do dwudziestu) również nie jest prawdą, ponieważ technologia przygotowania napoju obejmuje fermentację pleśni. Na przykład według standardów europejskich napój można przypisać raczej piwu z ryżu, tylko zwiększonej fortecy, osiągniętej przy użyciu specjalnych historiiSake w czasach starożytnych - przywilej cesarza iludzie blisko niego. Potem nazwano go napojem bogów. W niezmienionej postaci zachował się, zgodnie z zeznaniami japońskich archeologów, przez dwa tysiące lat. A więc jest coś, z czego można być dumnym! Sake był również używany do różnych rytuałów. W mitologii Japonii znajduje się nawet tak zwany wojownik ryżowy (porównywalny z Europejskim Bachusem). Do ogólnego użytku sake stało się dostępne dopiero w XVIII wieku. Od tego czasu zwykli chłopi zaczęli używać magicznego napoju bogów. Istnieją przedsiębiorstwa do produkcji sake. Niektóre z nich nadal istnieją, wspierając prawie trzysta lat tradycji przygotowaniaProces jest dość pracochłonny, jego recepturyprzekazywane i konserwowane przez wiele stuleci. Do gotowania stosuje się specjalny ryż sakamai, który zawiera dużo skrobi. Ważna jest również kompozycja wody używanej do jest polerowany, starzony, myte, nasączony,gotowane na parze. Następnie - etap dodawania ryżu gotowanego na parze (w nim rozkład grzybów pleśniowych). Słód trafia do startera, jest używany jako główny składnik zacieru. Następnie - wymieszaj składniki i dodaj czystą wodę. Następną fazą jest dojrzewanie naparu (zwykle do trzydziestu dni). Jednocześnie od czasu do czasu trzeba schłodzić do pięciu stopni. To tłumaczy fakt, że sake zostało zrobione wcześniej w miesiącach zimowych. Następnie przechwytu dzieli się na stałe i płynne frakcje (w dawnych czasach wykonywano je przez wytłaczanie za pomocą ładunku - specjalne worki z napojem poddawano presji, wyciskano ciecz do kadzi). Mówi się, że dzięki tej metodzie produkcji ten rodzaj alkoholu zyskuje dodatkowe uwagi i walory smakowe. Frakcja twarda również nie znika! Jest używany do produkcji shochu - innego rodzaju alkoholu po japońsku. A także w celu marynowania etapW ten sposób otrzymują młodą sake. Ile stopni tam jest? Około piętnastu. Osadza się w specjalnym pojemniku przez około dwa tygodnie. W takim przypadku stałe zawiesiny powinny się wytrącić, a górna część wylana do innego zbiornika. Następnie ciecz jest filtrowana dodatkowo (niektórzy producenci wolą pominąć ten proces, preferując zachowanie naturalnego smaku) - i, w zasadzie, napój jest gotowy do użycia. Ale prawdziwi koneserzy wolą pić wytrawne sake. W tym celu przeprowadza się proces pasteryzacji (za pomocą cewki z parą, gdy ciecz podgrzewa się do 65 stopni), jest zapieczętowany i przechowywany przez sześć do dwunastu sake. Ile stopni w napoju?W procesie starzenia siła napoju możezwiększyć. Zdobądź sake. Ile stopni tam jest? Do dwudziestu, rzadko - do dwudziestu pięciu. Również niska twierdza - przynajmniej z rosyjską wódką lub irlandzką whisky jest nieporównywalna! Ale ta twierdza jest zwykle rozcieńczona do 16 stopni. Stosunek wódki do sake (ile stopni): 40 do 16. W związku z tym wołanie wódki ryżowej jest dobraKlasa napoju zależy bezpośrednio od stopniamielenie ryżu. Faktem jest, że skorupa ziaren zawiera oleje i substancje, które nadają napojowi nieprzyjemny posmak. Im więcej procent polerowanego ryżu jest używany do gotowania, tym bardziej cenny jest napój. Oto niektóre z nich:"Dzummai" - czysty ryż, bez dodatków (alkohol destylowany, skrobia, cukier)."Ginjo" - 60% polerowanego ryżu. Preparat wykorzystuje specjalne drożdże, proces fermentacji odbywa się w niskich temperaturach. Produkt ma kwiatowy i owocowy aromat, delikatny smak."Daigindzo" - wysokiej jakości odmiany ryżu są używane do gotowania. Jest uważany za najwyższy wzgląd."Honjojo" - mielenie ryżu nie mniej niż 70%. W niektórych odmianach dodaje się niewielką ilość alkoholu destylowanego. Ma gruby smak, ale delikatny korzystaćPiją sake ze specjalnych małych filiżanek. Mówi się, że napój dobrej jakości należy pić schłodzony do 5 stopni. Biedny sake, mówią Japończycy, pić ciepło (podgrzewanie do 60 stopni). Wtedy wszystkie nieprzyjemne walory smakowe znikają.> Wódka z ryżu, Trunek samuraja, Ryżówka, inne krzyżówka. Wódka z ryżu, Wódka z ryżu, Z ryżu ale nie sake; Japońskie wino produkowane z ryżu; Włoska potrawa przyrządzana na bazie ryżu; Jagnię podawane na ryżu wymieszanym z orzechami ziemnymi. Potrawa indyjska na bazie ryżu i mleka; Potrawa z ryżu z mielonym mięsem Opinie: Wystaw opinię Opinie, recenzje, testy: Ten produkt nie ma jeszcze opinii Twoja opinia aby wystawić opinię. Liczba sztuk w magazynie:1 Koszty dostawy: Odbiór osobisty w sklepie zł brutto Dostawa przez pełnomocnika zł brutto Kod producenta: kusw-mr-ec Zapytaj konsultanta: Biuro Opis produktu Delikatne aromaty wiśni, wody mineralnej, kukurydzy, ananasa i waty cukrowej. Lekkie i czyste sake z akcentem melona, słodkiego ryżu i wanilli. Sake ma szybkie wykończenie, ale po chwili kwitnie bogaty ryżowy posmak. Cechy produktu Dane ogólne Kolor Białe Charakter Spokojne Pojemność 180 ml Kraj Japonia Zawartość alkoholu % 14,5
Sushi zaczęło być znane nie jako sposób konserwowania jedzenia, ale jako prawdziwe danie. Ten nowy proces utrwalał się w okresie Muromachi (1336–1573), a w okresie Azuchi-Momoyama (1573–1603), po raz pierwszy stworzono namanari-sushi (niesfermentowane, niemarynowane w solance nare-zushi ) [3] [4] .Po krótce zacier zrobilem tak, że zblendowałem dosyć drobno ryż (6 kg), śrutownika nie posiadam. Wsypałem wszystko do wiadra, zalałem wrzątkiem na wysokość ryżu. Potem dopełniłem wodą do 25 l i dodałem drożdży koj spiritferm. Przez pierwsze 2-3 dni mieszałem zacierem. Fermentacja nie była jakaś bardzo burzliwa więc dałem Może niektórzy myślą o nadaniu sake o bardzo oryginalnym imieniu na pamiątkę Yoneju.To popularny produkt na święta długowieczności, ale zastanawiasz się, jaki to rodzaj produktu i jak go wybrać.Co jeszcze chciałbyś podarować ze swoim imiennym trunkiem?Dlatego tym razem przedstawimy cechy i dobór sake, których nazwa jest polecana dla upamiętnienia Yoneju.Jednocześnie Odsetek ziaren ryżu, które nie są dobrze przygotowane z powodu złego kształtu ryżu, uważa się za „wykluczony”, jeśli jest mniejszy niż 45%. 「 Odpowiedni ryż do warzenia „Od specjalnego ryżu po 3 i inny ryż. Zasadą jest, że nie należy używać obcego ryżu, aby nadać specjalnej nazwie sake.
Wyjątkiem od tej reguły jest wino z ryżu: patrz przepis na wino Polskie Sake. Przygotowując się do produkcji ryżowego wina, należy koniecznie pamiętać, by ryż zawsze dokładnie wypłukać na sicie pod bieżącą wodą, należy tak długo płukać, aż zacznie przepływać czysta (a nie mleczno-biała) woda.
EdsMR.